学名翘嘴鲌，属鲤科，鳊亚科，广泛分布于我国主要水系，特别是长江中下游及附属湖泊，其个体大，生长快，肉质细嫩鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口。
学名大眼华鳊，属鲤科、扁亚科，鱼类个体较小，为千岛湖常见鱼种，肉质鲜嫩，值得一尝。
属鮨科，鱖鱼是千岛湖稀有名贵鱼种，地方名桂鱼、季花鱼、花鲫鱼等，它肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是淡水名贵鱼类之一，在江河、湖泊中常见的种类以翘嘴为数最多，它为典型的肉食性鱼类，终生以活鱼、虾为饵料。
学名棒花鱼，属鲤科，鮈亚科，棍子鱼是一种名贵野生鱼，肉质鲜嫩，色香味美，营养丰富。
