10月14日，第五届安徽省烹饪职业技能竞赛在合肥市拉开帷幕，歙县披云山庄有限公司代表队与来自全省各地的280多名选手展开激烈角逐。据悉，本届大赛是安徽省餐饮行业迄今为止项目设置最多、参赛范围最广、参赛人数最多、规模最大的一次技能比赛。

    在两天紧张激烈的竞赛中，披云代表队展示了“披云徽府菜”制作技艺和餐饮服务，十分夺人眼目，并得到了安徽省烹饪协会秘书长马邦山、黄山市烹饪协会秘书长宣果林等领导的肯定和指导。

    在10月15日晚的颁奖典礼上，歙县披云山庄有限公司代表队喜获丰收，餐饮娱乐部后厨的吴强和曹润分别获得了本次大赛中“热菜”项目金奖和“面点”项目金奖，餐饮娱乐部前厅的董娇骄和江冬均荣获了“餐饮服务”项目的金奖。尤其是“餐饮服务”项目中的“披云徽府宴”和“徽府迎亲宴”受到了专家们一致好评。

弘扬徽菜文化，打造美食安徽。通过比赛的竞技与交流，歙县披云山庄有限公司将不断提升菜肴和服务质量，更好地传承和发扬“披云徽府菜”，为争创安徽省非物质文化遗产和国家级服务业标准化试点单位而努力。（文：潘旻）

 制作“披云徽府菜”：

 餐饮服务竞赛：

 “披云徽府菜”——炭火臭鳜鱼（制作者：热菜金奖获得者吴强）：

 “披云徽府菜”——虾粉初生蛋（制作者：热菜金奖获得者吴强）：

 “披云徽府菜”——秋意（制作者：热菜金奖获得者曹润）：

  “披云徽府菜”——象形南瓜（制作者：热菜金奖获得者曹润）：

 披云徽府宴（作者：餐饮服务金奖获得者董娇娇）：

  徽府迎亲宴（作者：餐饮服务金奖获得者江冬）：

 披云选手在领奖：