“江南忆，最忆是杭州。”2月9日，央视科教频道纪录片栏目《探索·发现》播出了《家乡至味2022》第三集，节目以千岛湖钓鱼岛体验式“巨网捕鱼”开篇，聚焦丰富的千岛湖胖鱼头菜肴制作，向观众们徐徐展开一个个杭州的美食故事。

       《探索·发现》是中国电视史上第一个大型人文历史与自然地理类的纪录片栏目，以纪录片的手法，讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事，探寻自然界的神奇奥秘，挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运，展示中华文明的博大恢弘，是“中国的地理探索，中国的历史发现，中国的文化大观”。

       在过去，千岛湖巨网捕鱼看的是渔民们丰收的结果，如今，巨网捕鱼成为“中华一绝”，是游客们观赏鱼获的过程，而在不久的将来，巨网捕鱼将代表的是千岛湖渔业背后的文化。在长期的历史发展中，人类赋予鱼以丰厚的文化蕴含，千岛湖的鱼文化则在“九姓渔民”的基础上，加以现代科技的魅力，向世界展示独属于千岛湖的生态文明。

          无论是奶白醇厚、汤汁鲜美的鱼头汤，鲜中带辣、酱汁浓厚的红烧鱼段，还是用常被忽视的鱼尾制成的葱香鱼尾，这条鱼的任一部分都可将千岛湖有机鱼的健康与美味展现得淋漓尽致。

       在千发集团微信小程序“淳鱼旗舰店”里，您不仅可以购买到一条完整的、活蹦乱跳的胖头鱼，还可以选购我们为您分割好的千岛湖胖头鱼的鱼头、鱼身、鱼尾，以及鱼中骨等等胖头鱼的不同部位。一条价值完整的鱼，它的任何部位都应该有它存在的价值。（文/洪晓倩）