1月18日上午，杭州市高技能人才队伍建设推进会在杭州市民中心举行。现场为技能大师工作室、首席技师和首批杭州“万人计划”高技能领军人才授牌和颁证。

根据杭州市人力资源和社会保障局、杭州市财政局《关于实施杭州市技能大师工作室“倍增计划”的通知》（杭人社发[2019]153号）要求，经专家组评审，千岛湖鱼味馆“宋建仁中式烹调技能大师工作室”被授予“杭州市技能大师工作室”。

宋建仁现为浙江千岛湖鱼味馆有限公司厨师长，先后被评为中式烹调师高级技师、国家职业技能鉴定考评员、国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、杭帮菜技术标兵。擅长淡水鱼菜肴和有机鱼系列菜肴的研制，开发了秀水砂锅鱼头、鲜茄砂锅鱼头、养生鱼肚、翅汤鱼明骨等以突出地方风味的淳鱼系列菜肴，业内评价颇高，在各大赛事中屡获大奖。2016年带领鱼味馆团队研制的“千岛扒鱼脸”入选“杭帮菜20道峰菜谱”；2017年由其领衔的工作室被成功授予淳安县“宋建仁中式烹调师技能大师工作室”，同年“秀水砂锅鱼头”被全国酒家酒店等级评定委员会授予“国家钻级酒家镇店名菜”；2019年研制的“生态鱼头”在亚洲美食节千岛湖鱼头王厨神争霸赛中荣获“金牌千岛湖鱼头王”，同年入选《中华美食工匠》第一卷。期间，宋建仁还带领团队研发了千岛淳鱼宴、千岛养生鱼宴等宴席，分别被中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会认定为“中国名宴”和“浙江名宴”，在各大旅游、餐饮主题活动中频频亮相。

（郑珏）