9月9日~12日期间， 全国34省籍地域餐饮代表团汇聚郑州，共同向世界发布“中国菜”。千岛湖淳牌砂锅鱼头代表“中国菜”再次亮相世界！

　　说起中国美食，很多人都知道“八大菜系”。但你可能不知道，“八大菜系”这个说法一直存在争议，也没有经过官方认证。9月9日~12日期间，由中国烹饪协会主办的2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会，正式宣告“中国菜”整体文化概念的诞生。

　　千发集团旗下浙江千岛湖鱼味馆有限公司总经理余红盛带队应邀出席了本次盛会，以作品“千岛湖淳牌砂锅鱼头”参展，赢得评委及现场观众一致好评，被评为“中国地域菜系十大经典名菜”。此外，“千岛养生鱼宴”获评“中国菜?全国省籍地域主题名宴”。

　　各地经典名菜名宴已成为当今中国餐饮的核心竞争力及展现中国美食文化的重要标志，本次活动进一步诠释‘中国菜 ’的科学内涵和完整概念，千岛湖淳牌砂锅鱼头作为淳鱼美食代表向世界展示‘中国菜’的新形象，同时促进全国各地域特色菜肴的交流与发展，加快推动淳鱼餐饮走出去。

　　值此盛会，我们也更期待将天然的、有机的“淳鱼”奉献给四海嘉宾，以高品质“淳鱼服务”来奏响“淳鱼文化”，以实际行动助力千发集团成立20周年！（孙梦婷）