入夏以来，鱼味馆进一步加大夏季食品安全管理力度。组织服务员、厨师开展食品安全及个人健康知识培训，增强员工对食品安全工作重要性的认识；严把食品原料关、加工关、烹饪关，原材料要分类保存，入冰箱必须加盖保鲜，每道菜品从切配到烹制出品都要一丝不苟；每个岗位都严格按照“五常法”要求规范操作，降低食品安全风险，消除食品安全隐患，让每位顾客吃的安心，吃的放心。（王美英）