千岛湖鱼味馆组织供应商学习《食品安全法》

G20峰会即将来临，为切实做好食品安全工作，保障员工和顾客的身体健康，近期，千岛湖鱼味馆采购部组织全体供应商培训学习《中华人民共和国食品安全法》及酒店采购相关管理规定。

会上，鱼味馆采购部负责人首先就《食品安全法》中供应商在生产流通方面的注意事项、进货关及原料采购和贮存等相关内容进行了重点解读， 要求供应商规范操作，本人配合做好索证索票工作；同时严格按照酒店采购规范做好报单、验收、审批等流程管理。酒店与各供应商签订《食品原材料安全供货承诺书》。

此次培训不仅增强了各供应商的食品安全责任和法律意识，从源头预防酒店食品安全事故。（方小武）