6月8日，千岛湖鱼味馆召开《食品安全法》学习会，千岛湖两店主要班子成员、部门负责人及采购、后厨、前厅、仓库相关人员参加了培训。

与会人员详细学习了新《食品安全法》。酒店负责人就鱼味馆目前的食品安全工作提出要求：一是各部门、岗位要全面排查自身工作，严禁出现过期、临期食品；二是验收、采购等环节要严格把关，切实做好索证和食品留样等工作；三是着力提升各部门、岗位人员的业务水平，高度重视食品安全，按规范要求养成良好习惯；四是要求各店、各部门层层把关，落实安全责任，与原材料供货商签订《食品安全供货协议》。

通过本次培训，员工的食品安全责任意识得到进一步提升，同时对新《食品安全法》有了更深刻的认识，为服务G20奠定了良好的基础，为企业的经营发展提供有力保障。（郑珏）