11月9日，千岛湖鱼味馆钓鱼岛店后厨围绕“菜肴精细化”这一主题开展了厨师技能比武活动。

本次技能比武由酒店相关人员担任评委，各参赛选手围绕热炒菜、煲类、蒸菜、冷菜、面点等分别展开精细化创新制作。经过半天的激烈角逐，共有6名选手分获一、二、三等奖。

通过本次技能比武，加深了员工对菜肴精细化的理解，有效巩固和提升了厨师烹饪技能，同时也促进了三店烹饪技术交流。（钓鱼岛 余小军）

编辑：汪敏