夏季高温来临，人们的新陈代谢加快，盐分和能量消耗大，需要从食物中摄取的营养价值也增多了，因此健康的饮食显得颇为重要。歙县披云山庄推陈出新，在传承徽菜文化的基础上，推出夏季养生食物，促进肠胃消化，食材里含有丰富的人体所必须的营养元素，保证人体健康与活力。

紫薯凉糕

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，对于夏季受高温影响食欲不振的人来说是一道既营养又可口的美食。

红焖野鸭

    野鸭肉有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种维生素。入脾、胃、肺、肾经。具有补中益气、消食和胃、利水解毒之功效。野鸭肉味甘性凉，易于消化，适宜于夏季食欲不振，体倦无力，气虚水肿，是夏季消暑之上品。

葱油饼

    葱油饼口味香咸，夏季吃具有清热，抗菌，促进食欲的功效，是夏季必不可少的一道美味佳肴。

生炒牛排

    牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。牛排也是夏季爱美女性瘦身的完美搭档，牛肉中所含有的丰富的铁元素，可预防贫血，保持神采奕奕，为美丽加分。

（潘旻）