为提升服务质量，鱼味馆组织两店前厅、后厨相关人员进行鱼头菜肴分餐服务的专业培训。酒店负责人现场指导，并分步讲解怎样做好鱼头品牌菜肴的上桌、介绍、分餐及注意事项，同时还特别提出要求大家要用服务来体现品牌菜肴的价值，做到物有所值、物超所值。

通过这次培训，使大家对品牌菜肴的认知度和重要性有了更进一步的掌握，并在今后的服务中一定要更好地发挥和运用。（王哲）