公司餐饮娱乐部近日开展菜肴“文化、制作与服务”培训，后厨徐利龙主管从太白鱼头、有头有脸、深渡毛豆腐、石锅臭鳜鱼等代表性徽府菜进行展开，对菜肴的文化背景、制作标准和服务流程做了详细的说明和讲解。

    歙县披云山庄有限公司重视菜肴培训，将其作为提升餐饮娱乐部内部管理的日常工作，并通过加强前厅与后厨的交流，给顾客提供高品质、标准化的菜肴与服务，以提高公司核心竞争力，并推进国家级服务业标准化试点项目工作的开展。（潘旻）