参赛人员分为热菜组、冷菜组、点心组、打荷组、切配组,围绕“美味、健康、低碳”的主题展开较量。裁判围绕质感、观感、营养、卫生、创意等五个方面对选手们的参赛作品进行了认真地评判。最终决出各个奖项,并现场进行颁奖。
比武中,厨师们特别注重营养和创意,纷纷拿出看家本领,一道道别致、精美的菜肴陆续端上展示台,较好的展示了千岛湖鱼味馆厨师队伍的综合实力。(余芝芳)