日前，由杭州千岛湖发展有限公司主办、南京国环有机认证中心协办的《倡导安全饮食 共享有机生活》为主题的淳牌有机鱼全国客商峰会在杭州千岛湖开元度假村隆重举行。全国各地上百家知名餐饮企业的老总齐聚“中国有机鱼之乡”千岛湖，共商有机食品对企业发展所带来的无限商机。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人民群众对食品安全越来越关注，源于自然、崇尚健康的有机食品日益受到广大消费者的青睐。目前全国食品安全事故频发，作为餐饮企业，如何在激烈的市场竞争中利用好食品安全这把双刃剑提升自己企业的价值，成为了全国各大酒店老总们关心的问题。

　　在研讨会上，与会者一致认为，有机食品定将是未来食品发展的一个主流趋向。为了顾客的身体健康，为了企业能够良性的发展，必定要在各自酒店极力推广以淳牌千岛湖有机鱼为代表的有机食品，要形成以倡导安全饮食为已任，共享有机生活为目标的酒店经营新理念。

研讨会结束时，与会的百余位酒店老总们自发的形成并发表了我国历史上第一份有机宣言——“千岛湖有机宣言”。宣言承诺：

——以关爱顾客身体健康为已任，倡导饮食健康，倡导有机消费，引领餐饮市场的消费潮流。

——以保护自然生态环境为前提，提倡食品源自自然，倡导人人保护自然的良好道德风尚。

——以创造绿色消费环境为目标，为顾客提供品质优越，营养丰富，更多更好的有机菜肴。

——以提高企业产品质量为基础，注重产品品牌及原产地保护，从源头把好食品的质量关。

——以维护顾客合法权益为根本，不欺骗顾客，不唯利是图，坚决抵制假冒及不安全食品。

——以忠诚守信、服务顾客为原则，努力构建一个诚信为本，安全、健康、和谐的餐饮市场。