倡导素食文化 营造健康饮食——黄山歙县披云山庄餐饮总监叶望念特邀参加2009东南佛国（杭州）素食文化节

　　2009东南佛国（杭州）素食文化节由杭州市人民政府主办，杭州市贸易局、杭州市宗教民族宗教事务局承办的一项大型素食文化交流活动。

    　东南佛国（杭州）素食文化节以满足市民群众对绿色、健康、环保的餐饮消费需求，同时推动素食文化和佛寺素斋的创新发展为主旨，将通过“2009东南佛国素食邀请赛”、“素食文化节颁奖晚会暨答谢招待晚宴”、“2009东南佛国素食展示周”、 “素食文化讲座”等活动，进一步加强与全国各城市素食文化的交流，提升杭州素食品位，营造健康环保的现代饮食文化，全力打响“东南佛国”品牌。

    　披云山庄行政总厨、中国徽菜大师叶望念代表安徽省特邀参加了东南佛国（杭州）素食文化节，一道“万丝山水”以其“细腻的刀法、深厚的文化、佛家的宽容”一举获得此次特邀赛“白金奖”。

    　黄山歙县披云山庄一直以来不断追求“披云徽府菜、体验徽文化、为健康而努力”这个目标，正好切合此次盛会的“健康饮食、文化饮食”。参加此次盛会对黄山披云山庄在追求文化、追求健康不断努力的过程中得到了提升和借鉴。为以后做出更新、更好、更适合现代人饮食习惯的披云徽府菜而继续努力。

黄山歙县披云山庄总经理助理晏文娟作为特邀嘉宾带队出席了此次文化节。（黄磊/文）

披云徽府菜入编《中国淮扬菜新风集》

　　2009年金秋十月，第十九届中国厨师节在“淮扬菜之乡”扬州举行，这是中国烹饪界的盛事。值此第十九届中国厨师节举行之机，组委会特编撰《中国淮扬菜新风集》，作为献礼书籍，刑行天下。

    　作为入编此文集的安徽唯一一家酒店——安徽黄山歙县披云山庄提供的披云徽府菜。以植根“徽风、徽俗、徽味”，彰显“徽州地域文化个性”，继承、研发的披云徽府菜得到了社会各界人士的关注和认可。

    　安徽黄山歙县披云山庄与国内外有影响的淮扬风味菜馆21家共同组成了《中国淮扬菜新风集》名店篇。大家各自站在自己的文化根基上，消化吸收、兼容并包，共同演绎着“雅致、融合、时尚、养生”的亮丽华章。（黄磊/文）