徽商起源于东晋，发展于唐宋，鼎盛于明朝中叶至清朝中叶，当时有“无徽不成镇”之誉。追寻徽商的足迹，探寻徽商成功的秘诀。6月5日，黄山市人民政府副市长万以学在披云百变徽宴会见了媒体界的朋友，作为“徽商故里行”重要形成之一的“徽商徽宅宴”会见后在披云百变徽宴举行，黄山市委宣传部和披云百变徽宴打造的“徽商徽宅宴”赢得了沪苏浙闽粤皖六省市主流媒体的一致称赞。

徽州府，徽商发祥地。人文荟萃，文化底蕴深厚。徽府菜在这边土地上诞生、发展、传播了近千年，徽府菜中的各类名宴构成了百变徽宴。自南宋至民国末，徽菜伴随徽商的足迹，走出家门 800 余年，为徽商长期活跃的地区接纳并扎根，而且对后来相继成长起来的杭帮菜、沪菜、淮扬菜、鄂菜等，都起到过“质”的影响。

徽州自古就有“无徽不成镇”的说法，徽州历史上人才辈出，有历史可考的名人有近千位，现存保存完好的徽商和官员的名人宅第百余座。徽商徽宅宴中以徽府名菜太白鱼头、徽商盐帮菜（披云盐帮鸡）、徽州青方等名肴，将其与博大精深的徽州文化相生相伴，为此次沪苏浙闽粤皖六省市主流媒体的“徽商故里行”打造了独具特色的历史文化名宴。

披云百变徽宴“徽商徽宅宴”期间，来自沪苏浙闽粤皖六省市主流媒体的记者共同观看了披云百变徽宴形象宣传片首映，黄山披云餐饮文化有限公司总经理胡锡友向六省市记者赠送披云徽府菜篆刻印章菜谱。

　　据悉，参加本次联合采访活动的记者来自沪苏浙闽粤皖六省市主流媒体，包括解放日报、文汇报、东方卫视、新民晚报、浙江在线、福建日报、羊城晚报、广东电视台、南方网等。