今年的全县旅游工作会议上领导大谈特谈上海世博会，似乎世博会是个大馅饼，咬一口满水流油。餐饮行业从业者整天油盐酱醋，不读书、不看报，很少有人全面知道世博是个啥名堂。“知己知彼，百战不殆”，补补课吧，百度一下先。
世博嘉年华
据说原始社会就有世博会，物物交换，你家的羊换我家的猪，当然摆摆地摊而已，不可能是世界性的，东西如果丰富“博”勉强算得上，“世”就无从谈起了，所以世博会最原始的内涵我想就是商贸交易平台。第一次现代意义上的世博会是1958年在比利时举行的布鲁塞尔世博会。主题：“科学、文明和人性”，标志性建筑：原子球，像我们水立方和鸟巢那么个意思，各个国家都设立展馆，争奇斗艳，内容五花八门。如果奥运会是各国比国家实力，那么世博会争的就是对未来的发言权了。1970年在日本大阪也举办了一次世博会，日本人称为万国博览会，继东京奥运会之后，日本在各方面的成就得到充分的展示。得益于这次世博会，日本在以后10年的经济发展中一直保持强劲的势头，世博会的引擎作用不可小看。
上海世博会的官网初略浏览一下，这次世博会有这么几个特点：一是参与度广，已有242个国家和国际组织确认参加上海世博会，综合估计世博会期间有7000万到1.3亿的人流量。二是时间跨度长，2010年5月1日起至10月31日，历时184天，小半年时间。三是2010年被称为中国世博旅游年，不仅上海有大量世博主题的旅游产品推出，周边各省都有相关动作，上海世博会成为2010年全国旅游风向标。
世博经济引擎
一场上海世博会，究竟能对周边经济产生多大影响，对旅游产业是否会产生井喷效应，这是值得期待的。上海世博会投资总额450亿元人民币，据专家推算，世博期间国内外涌入长三角的新增游客预计分别约为3300万人和190万人，乘以去年国内外游客到上海的人均消费，带动的新增消费将分别超过483亿元和102亿元。 而这近600亿的消费，有多少会溢出上海，涌向周边城市，现在我们不得而知，但从地域产业发展的差异和便捷的交通来看，周边城市必定能好好共享一下上海世博这桌丰盛大餐。上海到千岛湖3小时车程，3小时车程之内千岛湖的山水优势非常明显，加上近年来政府在基础设施上的投入和各种档次特别是五星级酒店和国际品牌的引进，作为旅游目的地的千岛湖已具备相当竞争力。都说千岛湖是上海的后花园,7000万人游客逛完世博会后，至少有三分之一的客流将会继续停留在长三角游玩，而其中近九成会选择江浙地区。长达6个月的持续客流量，必将给千岛湖景点、宾馆、餐饮等市场带来直接的经济刺激。
水秀天下迎世博
2009年8月经过县政府的申请，上海世博局已把千岛湖列为“上海世博会活动支持基地”，世博会期间我县将在上海举办“千岛湖之夜世博烟花晚会”，政府把平台搭到了世博会现场。2010年我县陆续的有些酒店和餐馆被指定为“上海世博会指定接待单位”。据悉，2009年针对世博会县旅游局在上海的宣传就已经展开，2010年春节后又带着旅游企业进行了上海旅游社和相关单位的走访。千岛湖在上海人的印象中是相当熟悉的，回头客也较多，世博会是全球性的活动，借助上海现有渠道和人脉优势世博会期间向四方宾客进行更多的推介甚至将千岛湖排进他们的活动项目中，打通上海到千岛湖的这条旅游黄金通道，政府做了不少工作。
千岛湖餐饮新机遇
当然，进行成果转化，将这些努力转变成真正的经济效益的是像千岛湖鱼味馆这样的广大旅游企业的责任。千岛湖餐饮企业“外向型”较多，做游客市场各有一套，尽管淳安餐饮与周边地区的饮食习惯有很大不同，餐饮市场却做得有声有色，我估算，千岛湖镇餐位达6万个一年的餐饮收入有4亿多，世博会带动如果在15%，那么就有6000万的增量，这些增量当然更多在“外向型”的品牌餐饮企业。如何针对游客群体开出满意的菜单？比如“世博套餐”、
“世博菜肴”，这些应景的措施说不定有很好的招徕作用。和上海的旅游企业进行业务对接对于餐饮企业在世博期间也是个不错的机遇，实际上我们淳安的餐饮企业对外交流并不多，这也是我们有些餐饮企业在技术、管理上档次上不去一个很重要的原因。
作为千岛湖餐饮的旗舰，千岛湖鱼味馆较早前就被指定为上海世博会餐饮接待酒店。在菜肴和服务上酒店也提前作了安排和布置。2010年新的渔人码头分店开张，专门挖掘和创新淳安乡土菜，借助鱼味馆已有的品牌影响力和技术、人才、管理等各方面的优势，2010年的经济效益可以预期。(郑家平)
