8月18日，京、津、沪、苏、浙、鄂徽厨徽馆徽菜传人寻根之旅再次寻根歙县披云山庄。此次前来的有上海豫园集团、上海大富贵酒楼、天津胡氏宴酒楼徽菜传人。在叶望念行政总厨的引领下参观了整个餐厅和后厨加工区，徽菜传人对披云山庄整体文化建设及厨房实施的现场管理展现了浓厚兴趣。（黄磊）