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“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”唐朝大诗人李白爱酒，自然也爱品菜，中华大地现在到处都能见到太白楼，可见李白对中国餐饮行业的巨大影响。李白与淳牌有机鱼有何关系？一个是古人，一个当今名品名菜，把这两者联系在一起，多少有点开古人玩笑的味道，不过他们之间还真有些联系。
唐朝兄弟李白
李白字太白，号青莲居士，喜欢酒后写诗，代表作有《望庐山瀑布》、《蜀道难》、《将进酒》、《早发白帝城》等，一生绝大部分时间漫游山水，足迹遍布大半个中国，传世诗作有一千多首。实际上，不但是个高产诗人，李白也是体育明星。他剑术了得，全国排名二名（有史为证），舞剑是一门高雅艺术，李白天赋很高又勤学苦练对此自然非常精通。常在江湖行走有一身好武艺非常重要，练剑防身广交好朋友，李白平时也喜欢行侠仗义、除暴安良。比起陆游，云游四方的这位唐朝兄弟比人家要惬意得多，“天下谁人不识君”，诗句名满天下处处受到欢迎。李白有很强的报国愿望，当年受唐玄宗赏识入仕为官，不过后来受不了官场的排挤，三年后挂冠而去，炒了老板鱿鱼。此后参加了永王李璘的幕府，可惜永王与肃宗争夺帝位失败，落得流放夜郎。晚年的李白漂泊东南，在马鞍山采石矶酒后水中捞月祭了龙王爷，过完了他六十一年的一生，最后功成、名就、身退。
李白在淳安
唐时，淳安县名青溪县，据《淳安地名志》上说：“青溪，一名新安江，西出于歙，环绕于县治（淳城）之前，东注入严。”唐天宝年间，这年李白五十四岁，畅游安徽黄山后，又泛舟新安江东下至淳安，被清溪美景所折服。七八月之间天气爽朗，在的新安江的浩淼烟波中，他挥毫写下了著名的《青溪行》：“清溪清我心，水色异诸水，借问新安江，见底何如此？人行明镜中，鸟度屏风里”。这一年史料记载了安禄山反叛之心已经很明显，次年便起兵，而国内旱灾、水灾相继发生，玄宗下诏太仓贱售仓米以平抑米价。世人皆浮躁，而这位李兄弟却超然世外，流连山水之间。现在我们已无从考证当时他来淳安是谁接待？住了几天？吃了什么？但从他一路和朋友交往，一路写诗作赋来看，他来淳安或者说经过淳安主要目的是来旅游的。在这样轻松的气氛中，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”，豪放的诗人李白是不可能不亲自尝尝新安江的鱼鲜的，“淳鱼头”的说法当时肯定没有，但清澈见底的新安江渔家风味菜肴一定会让他记忆深刻。就在一个多月前，他听说了日本好友晁衡回国途中遇难，而在五月，游金陵的时候，好友魏万曾和他谈起能帮助出一本诗集。面对的淳安的锦山秀水，在感叹人生五常的同时，我想他更多的一切释然于心加倍感受活着时的畅快淋漓，天命之年的李白活得更洒脱。
新安江和千岛湖
新安江位于浙江省西北部，发源于安徽省率山，东入浙江省境内，经淳安至建德与兰江合，东北流入钱塘江。新安江素以水色佳美著称，江水四季澄碧，清澈见底。夹江两岸，群山蜿蜒，翠岗重迭，山势各殊万态，谷多飞瀑流泉。不独有李白对此倾倒，唐孟浩然诗云：“湖经洞庭阔，江入新安清。”新安江的确是一条闻名中外的“唐诗之路”。解放后，为了国家建设需要，1955年国家建设委员会决定将新安江在铜管峡口截流建造水库用以发电，1959年开始蓄水，29万移民以后在淳安境内形成了573平方公里的水面被称为新安江水库，1983年改名为千岛湖。1960年6月，淳安县成立了捕捞大队，这便是中国驰名商标“淳牌”有机鱼的历史开端，是杭州千岛湖发展有限公司的前身，当然“淳牌”作为品牌注册需要到2000年9月，在次年也就是2001年，淳牌有机鱼在杭州召开了新闻发布会，专门为一条鱼召开的新闻发布会当时全国首创。当时的《钱江晚报》刊登了一副半版具有很强视觉冲击力的照片并配以标题“中国第一鱼”，全国500多家媒体相继作了报道，“淳牌”有机鱼一炮而红，成为全国食客争相品尝的顶级的安全健康生态农产品。作为一脉相承的历史渊源，淳牌有机鱼是千万年来新安江文化浸润的产物，是新安江两岸甘冽清泉滋养长大的奇珍。
李白的淳鱼情缘
在千岛湖上游有一叫歙县的地方，他是古徽州的所在，是徽文化的发祥地，那里有一道名菜叫太白鱼头非常有名。相传，李白来歙拜访当地隐士许宣平，却相遇不相识，十分懊丧。当时天色傍晚，腹感饥饿，见新安江边有一酒肆，便步入其间。酒家厨中菜已用尽，只剩新安江捕获花鲢一条、两块豆腐，酒家感觉如以豆腐待客甚为不妥，便索性将鱼头一起放入锅中做了个鱼头炖豆腐，并摸黑到菜园里切了两颗青菜与干香菇一起做了道香菇青菜。菜上桌以后，李白一见，两个菜色泽鲜艳，特别是鱼头炖豆腐只见锅内汤汁浓白，香气四溢。李白尝了一口，鲜美异常，十分满意，连心中寻觅不遇之烦恼也随之而散，酒过三巡李白洒墨成诗留于店家，当时徽州文化鼎盛人人皆能吟诗作对，一见李白诗作如获至宝，后这道菜的名气也不胫而走，店主索性将名字改为“太白鱼头”，因此流传。如今时过境迁当年的小店已不复存在，而太白鱼头被当地的一家酒店披云山庄打造称为徽文化名菜，享誉海内，而鱼头的原料便是这一衣带水的新安江水库也就是千岛湖中捕捞的“淳牌”有机鱼，历史又一次峰回路转。如果时空转换李白当会再尝这道以自己名字命名的徽州名菜，体味当年吃鱼时的心情。当然顺江而下他也会有更大的惊喜，如今的新安江在淳安已变成了万里无垠纯净的千岛湖秀水，而在新的千岛湖镇他也能在中国名餐馆千岛湖鱼味馆吃到享誉全国的淳牌有机鱼头。不知道，如今千岛湖鱼味馆烹饪的鱼头与他当时吃到的鱼头对比，心中会有怎样的感慨？
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