随着2011年春节临近，酒店从食品安全及顺利做好春节接待工作入手，1月21日，千岛湖鱼味馆五楼宴会厅召开“春节期间员工动员大会”，会议由总经理助理王建宏、餐饮总监王金生、前厅及后厨全体员工参加。

餐饮总监王金生围绕“安全、质量、秩序、效益”四方面的旅游接待目标入手，针对春节期间新推出的各项新菜单进行讲解，对如何实施有效的点菜营销策略进行指导，并针对春节黄金假期工作进行具体安排。

总经理助理王建宏做总结发言，要求各部门对食品安全、财产安全和人身安全等几方面工作进行重视，希望员工能在顺利做好春节期接待工作的同时能平平安安、开开心心过节。

会后大家纷纷表示对做好春节期间接待工作信心十足。（鱼味馆十字街店后厨  方来军）