公司标准化考察组一行还先后考察了黄山披云徽府菜馆和披云百变徽宴的标准化建设。

 　　黄山披云徽府菜馆设立于2008年，投入运营以来，不仅取得较好的经济效益，在品牌建设方面也取得较好的成绩。先后荣获了“中国餐饮行业信誉服务AAA级企业”、“中国餐饮行业十佳知名品牌”、“中华餐饮名店”、“中国徽菜名店”等荣誉称号。一直以来致力打造披云徽府菜，精心组织当地徽学文化专家和徽府名厨后代，挖掘整理徽府菜资料及典故，植根“徽风、徽俗、徽味”和彰显“徽州地域文化个性”，成功地推出了“太白鱼头”、“盐帮鸡”、“养生汤”、“问政鸡”、“百变徽煲”、“百变徽宴”等列产品。

　　披云百变徽宴位于黄山市天都大道，借助博大精深的徽州文化，继承徽菜优秀传统，根据现代人崇尚生态、养身、健康等消费理念，结合徽州百变纷呈的乡风、乡俗、乡味、乡情，综合徽宴食疗食补的百变配伍设计，以徽州传统厨艺为保证，在菜肴的制作和展示上体现徽菜的原汁原味和注重“酸甜苦辣咸、五味调和”的特点，提供文化餐饮宴席。2009年底投入运营以来先后成功接待了多位领导人。

　　两家企业 在标准化建设方面得到当地相关部门的高度认可。考察组在现场观摩了后厨作业流程和查看台账后，认为两企业在标准化建设方面体现了标准化管理的精华“说到就要做到，做到就要有记录”。特别是在细节管理方面，为一个大型餐饮企业在很短的时间内创造出良好的经济效益奠定基础。