- 钓鱼岛店早有预案，战胜困难
- 5月28日下午1时左右，钓鱼岛店突然停电，各部门马上启动应急预案应对这一突发情况的发生。前厅马上布置由服务员向正在用餐客人说明情况取得客人理解，并说明所点菜肴将改用煤气灶可能稍稍延误上菜，同时向客人提供清凉西瓜解暑；厨房马上开启所有煤气灶保证菜肴及时出品。工程保安部马上联系电力公司询问情况，得到反馈是坪山段线路故障，因坪山段线路复杂，恢复供电可能要到晚上6:00左右。得知这一情况后，前厅后厨负责人马上碰头，沟通情况。前厅针对预订已达30多桌的紧急情况，安排预订人员及时与客户联系说明情况，在征得客户同意的情况下及时把部分客户预订转移到千岛湖鱼味馆十字街店和渔人码头店，另有部分客户愿意先在钓鱼岛店玩一下休闲项目等有电再用餐，新增电话预订一定要告知相关情况。厨房员工努力克服困难，力争做到员工餐、客户餐两不误，博得了客户满意。（方林贵）
