2010年10月8日，“淳牌有机鱼烹饪技术高级研讨班”在千岛湖鱼味馆开班，此次研讨班通过中国烹饪协会的全力协助和支持，特别邀请了中国烹饪大师王正伟领衔，千岛湖鱼宴大厨和来自全国各地的厨界精英共同参加，对淳牌有机鱼烹饪技术进行为期两天的交流和研讨，以推动淳牌有机鱼肴的全面升级。王正伟大师是满汉全席擂台赛二届擂主，受聘担任多家酒店的技术顾问，曾师从鲁西南烹饪大师王绪金、鲁菜泰斗中华名厨颜景祥，在不断吸取前辈大师烹饪精华，认真钻研烹饪技艺的过程中，他先后创作了“精品全鱼宴”、“全素宴”、“汉高祖宴”、“鲁西南风情宴”，多次在全国烹饪大赛上获得金牌。此次高级研讨班，各地大厨们通过对千岛湖优良生态环境的切身体会、对淳牌有机鱼生产流程的全面了解，以鱼会友，展开高端对话，这将对我县乃至全国鱼肴烹饪技术的发展起到很好的推动作用，也为淳牌有机鱼在全国各大酒店餐桌提供更多、更美味的精品菜肴。

淳牌千岛湖有机鱼经过多年的经营和发展，现已形成关联性强、品牌影响力大综合性产品体系，成为全国有机生态概念的领跑品牌。千岛湖鱼味馆作为专业经营淳牌千岛湖有机鱼的品牌餐馆，是千岛湖旅游餐饮行业的排头兵。如何发挥龙头优势，对行业和关联产业的良性发展起到积极的推动作用一直是企业的终极目标。创立30多年来，千岛湖鱼味馆扎根淳安地域文化，以中国鱼文化和淳安地方文化相结合积极开拓淳鱼文化餐饮产业，依靠扎实的人才、技术以及有效的品牌推广，取得了良好的经济效益和社会效益。（郑家平）