11月10日，“披云杯”第四届冬季养生菜肴大赛在披云百变徽宴披云厅隆重举行。本次大赛由歙县披云山庄、披云徽府菜馆及披云百变徽宴共同举办，来自披云三店的共20名选手参加了本次比赛。自2007年披云品牌打造“披云杯“第一届冬季养生菜肴大赛以来，现如今此项赛事已逐渐形成披云的一个传统。

比赛过程中，每位参赛选手以突出菜肴养生功效为出发点，紧扣大赛主题，向全场嘉宾、评委及现场观众一一展示了披云徽府菜，并通过选手个人的故事讲解，赢得了在场嘉宾、评委等的一致好评。

本次大赛中，所有参赛选手的研发菜肴都注重冬季食疗养生中营养元素的多样化均衡，达到了冬季养生菜肴营养素种类齐全、数量充足、比例适当的要求，融入了解温降火、益气补虚、补肝明目、抵御风寒的冬季养生菜肴研发理念。同时，每位选手都秉承着争取让每一位就餐的顾客在严寒的冬季都能吃到热气腾腾的养生菜肴为宗旨，无论是在菜肴容器的研发上，还是在菜肴保温设施上，在冬季菜肴的保温方面也是下足了功夫。

赛后，黄山披云餐饮文化有限公司总经理胡锡友、黄山披云徽府菜馆总经理方晓明及本次大赛评委组组长叶望念分别对本次大赛作重要点评。

本次比赛共设一等奖、二等奖、三等奖、最受欢迎奖四个奖项。经过激励角逐和评委团的层层筛选，最终来自披云百变徽宴厨师周磊凭借《鸡里蹦》一举夺魁。来自披云山庄的厨师章小虎凭借《乾坤黄丫鱼》获得最受欢迎奖。

据悉，本次大赛的获奖菜肴将在披云三店共同推向市场。