渔人码头店后厨掀起学雕刻热潮

为进一步提高菜肴装盘质量，丰富菜肴装饰，努力营造良好的学习氛围，切实加强厨师队伍素质建设。近日，渔人码头店后厨购买了雕刻刀，并在冷菜主管方来军的指导下，组织厨师开展了学雕刻活动。

活动开始后，厨师们踊跃参与，积极性非常高。活动中，老师悉心地教，学员用心地学，方来军对小雕刻的细节、技巧进行了现场演示，并对学员们的学习成果进行了点评，使学员们初步掌握了入门的基本技法，并纷纷表示对雕刻产生了浓厚的兴趣，今后要合理利用空余时间进一步学习雕刻技能，在提高自身厨艺的同时，努力提升酒店菜肴文化。（渔人码头店后厨王林强）