长久以来，鱼子酱、松露和鹅肝被视为世界三大珍味，色泽亮丽如黑珍珠的鱼子酱一直是尊贵生活的象征。从古罗马时代开始，鱼子酱就是皇公贵族餐桌上的珍馐佳肴。

　　随着野生鲟鱼的急剧减少，鲟鱼在全世界范围成为濒危物种，造成了即使是最高档的法式大餐也难得见到这一倍显珍贵的食材---鱼子酱。而卡露伽鱼子酱（KALUGA GUEEN）在需求和市场的推动应运而生。我们一方面致力于鲟鱼的生态保护，另一方面，致力于让喜欢鱼子酱的食客能够继续品尝珍味，这也是对备受尊贵的鱼子酱一种有效的延续。