- 千岛淳鱼宴
- 千岛湖群山叠翠，林木繁茂，森林覆盖率达93%，绿化率近100%，属国家一级水体，可直接饮用，有“天下第一秀水”之称。一流的自然生态环境为千岛湖水产品的生产创造了得天独厚的条件。湖中盛产88种经济鱼类，隶属15个科，占浙江省淡水鱼种的57%，鱼类资源极为丰富，是我国淡水鱼的主要生产基地。“淳”牌千岛湖鲢鱼、鳙鱼、银鱼等十种鱼类于2000年10月通过国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）的有机认证，2008年被国家工商总局认定为中国驰名商标。其中主要品种“淳”牌有机鲢鳙鱼，不需人工喂养，在千岛湖中生长5年以上、体重达到3公斤以上才开始捕捞，无泥腥味，个大味美，肉质鲜嫩，富含蛋白质，独特的17种氨基酸结构，能有效降低人体内胆固醇，益智健脑，希罕珍贵，是顶级的安全、健康食品，近年来广受市场追捧。
千岛湖鱼味馆则以烹调千岛湖淡水鱼而闻名遐尔，被游人赞誉为“淡水鱼品尝中心”。1987年即被评为“中国名餐馆”，载入《浙江名店》和《简明中国烹饪辞典》。2002、2003和2005年连续三届成功的承办了“千岛湖”杯中国淡水鱼烹饪大赛，取得了“1特金11金”的佳绩，又相继被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“国家特级酒家”，享誉海内外，成为当地餐饮业的龙头企业，给游客留下了“游在千岛湖，吃在鱼味馆”的美好印象。
为进一步弘扬中国餐饮文化，推动淡水鱼烹饪的技术创新，展示千岛湖丰富的鱼类资源，提高千岛湖餐饮的淡水鱼烹饪技艺，丰富千岛湖鱼宴的菜品，千岛湖鱼味馆对流传民间的多种烹饪技法进行深入的研究，并加以改良，采用淳牌有机鱼为原料，经过多年的探索，成功创制出了“千岛淳鱼宴”系列菜品：冷拼“山水鱼情”充分展现人间仙境千岛湖的四季风光,给人以鱼、水、人和谐融合的遐想；热菜以“秀水鱼头王”、“淳鱼明骨”为轴心，“锦鳞映水”、“ 满园春色”、“ 秀水鱼鳔”、“ 藏心鱼圆”、“淳鱼献花”为点缀，充分展示了千岛湖的品牌菜肴；将引领你进入秀丽的千岛湖湖观山色之中，品味人间仙境。
“秀水鱼头王”是千岛湖鱼味馆的品牌菜肴。以千岛湖有机鱼为原料，经过八道工序，经过两个小时的精心烹制而成，鲜香味美、汤汁乳白、营养丰富，是招牌鱼头。
“锦鳞映水”以千岛湖有机鱼皮为主料，辅以胡萝卜、黄瓜、香菜营养搭配，造型美观，口感爽滑、美容养颜。
“秀水鱼鳔”以千岛湖有机鱼鳔为主料，富含胶质，口感柔滑，有益精补肾之功效。
“淳鱼明骨”以千岛湖有机鱼明骨为主料，辅以敲鱼片、火腿、竹荪精心烹制而成，晶莹剔透、汤汁鲜美、营养丰富，千岛湖青山秀水之灵气、淳鱼之精华尽显其中。
“群鱼献花”以千岛湖有机鱼尾为主料，造型新颖、色香味全、鲜嫩可口，是千岛淳鱼宴的锦上添花之作。
“藏心鱼圆”是鱼味馆功夫菜之上乘之作。清新淡雅、尽显千岛秀水之高贵。
“满园春色”此菜灵感来至千岛湖秀水山景，体现千岛湖碧波万倾、千岛竞秀、群山叠峰，为“淳鱼宴”增色不少。
千岛湖山美，人间旷世幽。群峰争秀色，万壑汇清流。重叠平林木，嶙峋大石邱。神州多壮丽，莫忘快哉游。
千岛淳鱼宴以千岛湖青山秀水为创意主线，品之既有美味的享受，又可享受神游千岛湖青山秀水的快感。
